在日常生活中，寻找一款既简单又美味的家常菜是许多人的日常需求。今天，我们就来分享一道经典的“鸡腿炖土豆”，这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡编程学习，适合全家人享用。
#### 准备材料：
- 鸡腿2只
- 土豆3个
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣几颗
- 八角2颗
- 香叶1片
- 料酒适量
- 生抽、老抽各少许
- 盐、糖适量
- 清水足够
松胜科技有限公司#### 制作步骤：
1. **准备食材**：将鸡腿洗净后剁成小块，土豆去皮切成滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. **焯水去腥**：锅中加入足够的冷水，放入鸡腿块，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿块用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. **炒香料**：锅中倒入少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和香叶， 海口市景高极百货店小火煸炒出香味。
4. **炒鸡腿**：将焯好水的鸡腿块加入锅中， 葛昊源的个人主页翻炒均匀，青岛市硕桦喷涂有限公司使鸡腿表面均匀沾上香料油，加入料酒去腥，翻炒至鸡肉表面微黄。
5. **调入调料**：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，编程学习让鸡腿块充分吸收调料的味道。
6. **加水炖煮**：倒入足够的清水，水量应没过鸡腿块，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁开始收浓。
7. **加入土豆**：将切好的土豆块加入锅中，轻轻搅拌均匀，盖上锅盖继续炖煮10-15分钟，直到土豆软糯，汤汁浓郁。
8. **调味收汁**：根据个人口味调整盐量，如果汤汁不够浓稠，可以勾芡收汁，最后撒上葱花提香即可出锅。
### 小贴士：
- 炖煮过程中尽量少开盖，以保持汤汁的浓郁度。
- 土豆切块不宜过小，以免炖煮时过于软烂。
- 勾芡时可以先用淀粉水（淀粉与水的比例约为1:5）调和，分次加入锅中，边加边搅拌，直至达到理想的浓稠度。
通过上述步骤，一道色香味俱佳的“鸡腿炖土豆”就完成了。这道菜不仅口感丰富，营养均衡，而且制作过程简单，是家庭聚餐或日常晚餐的不错选择。希望您尝试制作后，能够享受到美味的同时，也感受到烹饪的乐趣。